단고추

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파일:Red capsicum and cross section.jpg

단고추와 그 단면.

단고추(문화어: 사자고추)는 카프시쿰 아눔의 재배종군 가운데 하나이다. 색은 빨강·노랑·초록 등으로 다양하고, 종 모양이다. 캡사이신을 만드는 유전자가 열성을 띄기 때문에 매운 맛이 덜하다.

이름

단고추를 부르는 말에는 여러 가지가 있는데, 대한민국에서는 보통 매운 맛이 있고 초록색인 것을 ‘피망’으로, 빨강이나 노랑색이며 단 맛이 강한 것을 ‘파프리카’라 부른다. 하지만 단고추의 특성상 그 차이가 명확하지는 않다.

‘피망’은 프랑스어로 일반적인 고추를 뜻하는 ‘piment’에서 왔다.

‘파프리카(paprika)’는 영어로 단고추를 포함한 여러가지 고추를 말린 후 가루를 낸 양념을 부르는 말이며, 다른 유럽 언어들에선 단고추를 자체를 부르는 말이기도 하다.

사진

Poivrons Luc Viatour.jpg

여러 가지 색깔의 단고추.

ar:فلفل رومي ast:Pimientu da:Peberfrugt en:Bell pepper es:Morrón fa:فلفل دلمه‌ای fr:Poivron hu:Bell paprika is:Paprika ja:ピーマン kn:ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ lt:Saldžioji paprika mr:ढोबळी मिरची nl:Paprika pt:Pimentão yi:פאפריקע zh:菜椒