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파일:Vegetables.jpg

채소(菜蔬)는 먹기 위해 사용되는 초본성 재배 식물의 총칭이다. 때론 "남새" 또는 "야채 (野菜)"라고 하기도 한다.


단어 사용의 혼동 편집

일반적으로 채소와 함께 동일한 뜻으로 사용하는 단어인 "야채"(野菜)는 일본식 표기라는 주장이 있다.[1]

한편으론 나물과 채소, 야채를 다음과 같이 정의하기도 한다.[2]

  • "남새"와 "나무"는 같은 단어에서 파생된 순수 한국어이다. 나물은 남새가 변형된 단어이다. 나물은 산이나 들에서 채집한 식용 식물을 가리킨다. 즉, 산야(山野)에서 구한 식용 식물이다. 오늘날에는 먹기 좋게 날것으로 무치거나 데치거나 볶은 식물을 가리킬 때 보통 나물이라 부른다.
예) 도라지, 고사리, 냉이 등. ("콩나물", "숙주나물"은 합성어로서, 집에서 기른 것이므로 채소에 포함될 수도 있다)
  • 채소(菜蔬)는 한자어로서 산야가 아닌 집에서 인위적으로 기른 식용 식물을 가리킨다. 여기서 집이란 밭도 포함한다.
예) , 양파, 당근, 오이, 호박, , 배추, 상추, 시금치 등.
  • 야채(野菜)는 한자어로서 들에서 자란 식용 식물을 가리킨다. 즉, 나물과 같은 뜻을 지녔다.
(산채비빔밥에서의 산채(山菜)는 산에서 자란 나물, 즉 채소가 아닌, 야채를 가리키는 것이다)

녹색 채소의 위험도 편집

녹색 채소는 미국 공익 과학 센터 (CSPI)가 질병 통제 예방 센터 (CDC)의 자료를 토대로 열거한 "가장 위험한 음식"에서 1위를 차지하기도 하였다. 이는 농장에서 재배할 때 야생 동물이나 퇴비, 오염된 물을 통해 바이러스에게 쉽게 노출되기 때문이다. 녹색 채소로 인한 발병의 원인으로는 노로바이러스가 64%로 가장 높다. 그렇다고 녹색채소를 먹지 말라고 하는 것은 아니다. [3]

같이 보기 편집

주석 편집

  1. "야채"가 일본식 표기라는 것에 대한 근원은 모호하다. 어떤 말이 생겨난 근원에 관련된 견해는 다양할 수 있으나 현재 둘 다 표준어로 보고 있는 ‘야채’와 ‘채소’에 대하여 ‘야채’가 ‘채소’의 일본식 한자어라고 주장하는 견해가 있기는 하지만 그 근거를 정확히 알기는 어렵다. 국어원에서 사용을 제약하고 있는 일본식 한자어는 이미 우리나라에서 다른 말로 쓰고 있거나 쓸 수 있는 것들에 한한다. 말하자면 일본식 한자어인 '입장' 대신 '처지'를, '구좌' 대신 '계좌'를 쓰도록 하는 것 등이다. 국립 국어원 홈페이지,‘자료 마당-연구 보고서’.
  2. 박영수. (2007). 《우리말 뉘앙스 사전 (유래를 알면 헷갈리지 않는)》. 북 로드. 82 ~ 84 page. ISBN 978-89-91239-42-5
  3. 美서 가장 위험한 음식 1위 '녹색 채소' 헤럴드 경제, 2009년 10월 7일 작성.

바깥 고리 편집

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